現在我們所用的廚具大部門(mén)是不銹鋼制成，根據國際上廚房的發(fā)展趨勢，以后越來(lái)越多地會(huì )使用整體不銹鋼。按照常用的廚房不銹鋼墻面來(lái)說(shuō)，廣泛使用304不銹鋼材質(zhì)，要不變形的厚度；建議使用1.2mm厚度的鋼板，也是常規厚度產(chǎn)品，購買(mǎi)相對容易，如果不計較費用成本，可以考慮更厚的1.5mm厚度，不過(guò)一般不是要求很高的廚房標準，那么1.2mm厚度已經(jīng)完全可以滿(mǎn)足需要，不銹鋼一般購買(mǎi)時(shí)按照重量來(lái)計算價(jià)格，當然薄一點(diǎn)，價(jià)格會(huì )便宜一些。

標記304型號的不銹鋼一般是美標，相當于我國國標：0Cr19Ni12Ti2。而我國工程用標準不銹鋼的標準：1Cr18Ni9Ti；所以以304牌號標的不銹鋼比國標的不銹鋼稍微貴一些，其實(shí)現在大的鋼廠(chǎng)一般都是做美標和日標的，質(zhì)量同進(jìn)口相比不會(huì )有多少差距，最多也就是公差上有偏差而已，視為國內標準。

當日作為不銹鋼墻面使用時(shí)，一般會(huì )做不銹鋼板的表面加工，因為冷軋的鋼板表面光滑，是會(huì )造成劃傷的，這樣會(huì )在使用過(guò)程中影響不銹鋼的美觀(guān)。所以，一般不銹鋼墻面為了沒(méi)有劃傷的困擾，一般會(huì )采取拉絲加工，也有稱(chēng)為啞光不銹鋼板；拉絲只是一種工藝，與不銹鋼的種類(lèi)沒(méi)有關(guān)系，也就是說(shuō)普通的不銹鋼板可以做成拉絲板。